總是上桌就一搶而光。
浸泡好以後只需焯一下、拌一下,很快手。
用料
豬腰 | 2個 |
青花椒幹 | 一把 |
料酒 | 4勺 |
薑絲 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
蒸魚豉油 | 1勺 |
研磨黑胡椒粉 | 適量 |
糖 | 適量 |
黑芝麻油 | 適量 |
上桌就光碟的拌腰花——中式一日三餐(四十)的做法
豬腰2個,我買的現成的清理好劃好腰花的,這樣比較方便。
清洗一下,切成條,放入清水中浸泡,清水裡放一把花椒、2勺料酒,浸泡2小時左右。
鍋裡放清水,燒開後放入薑絲、2勺料酒和浸泡好的腰花,待水沸騰後繼續煮30秒關火將腰花撈出。
放入生抽、蒸魚豉油、研磨黑胡椒粉、糖、黑芝麻油拌勻。
香嫩可口。