槐花麥飯（蒸槐花）

這個季節是吃槐花的時候了，往年都是媽媽做槐花麥飯，一吃都一大碗。

用料  

槐花麥飯（蒸槐花）的做法  

1. 摘的新鮮槐花，洗乾淨
   
   控幹水份

2. 加入鹽，分次加入麵粉，用雙手拌勻

3. 直至拌成每顆槐花上均勻的裹上面粉

4. 顆粒分明

5. 均勻鋪在蒸屜中
   
   放入燒開水的鍋中，蒸5分鐘

6. 調料汁：
   1⃣️蔥、蒜切末、辣椒粉，淋上熱油
   2⃣️依次加入生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖、五香粉、醋，攪勻

7. 5分鐘到了，槐花麥飯蒸好了
   
   倒入大盆中，打散冷卻

8. 裝盤

9. 澆上調好的料汁

10. 攪勻，開吃！