槐花蒸

北方到了春天就是槐花的天下，它是奶奶門口大樹給予的美食記憶，是父母給遠在外地的我特地準備的饞嘴，現在我又把記憶深處的味道傳給孩子。

用料  

槐花蒸的做法  

1. 將槐花剪枝洗淨，自然晾乾。如果時間來不及，像我一樣下班收到的，那就洗乾淨後用脫水盆甩幹水分，再用餐巾紙吸乾表面水分

2. 將較乾的槐花放在烤盤等面積大的容器上，充分拌入一點點油，再分批分次加入麵粉，待顆顆花朵均勻包裹麵粉即可。

3. 冷水上蒸鍋，大火十分鐘即可關火，快速開啟鍋蓋，注意鍋蓋水蒸氣不要淋在槐花上，取出槐花並晾涼，攪散凝結的花朵。最後，想拌想炒想秒嘗就由您啦，味道絕不會差。注意過程中不要放鹽哈，我試過容易出現死鹹。