槐花攤雞蛋，蒸槐花

每年春季時節我都會吃上自己採摘的槐樹花，小時候摘下來就放嘴裡吃上幾個，香甜的槐樹花有很多兒時的記憶！想必很多朋友都有和我一樣的回憶吧！

用料  

槐花攤雞蛋，蒸槐花的做法  

1. 今天摘了一些槐樹花，細細的挑選需要很大的耐性，除去雜葉和花梗即可！

2. 很快就擇好了槐樹花，先用清水多泡上半小時，在多洗上三四次就可以了。

3. 今天準備做二種吃法：一槐樹花攤雞蛋，取三個雞蛋，抓取三把槐樹花，放入適量的鹽攪拌均勻就可以了。

4. 鍋內油熱倒入雞蛋槐樹花液，成型翻面成熟就可以裝盤了！和韭菜攤雞蛋，蔥花攤雞蛋一樣的！有時候我也會做芹菜葉攤雞蛋😊

5. 第二種吃法二種面蒸槐樹花，有些地方叫什麼蒸扒了，做法也很簡單，槐花加入少許鹽，分幾次加入玉米粉，白麵粉，每次加入一把麵粉都需要用手扒了均勻，麵粉不要太多否則會吃起來有些粘了。就想我圖片上效果就最好了，我加了三把麵粉，三把玉米粉。手法看我下面的視訊。

6. 我全程都是帶了一次性手套的，這樣就不會黏住手了。

7. 鍋內加水放好蒸屜，均勻的用手抓取撒入蒸屜上，

8. 我蒸了十分鐘就出鍋了，看上去還不錯吧！可以還不能吃，關鍵的蘸汁還沒有，蘸汁是這道美食的靈魂！😊

9. 蘸汁用四瓣蒜加入少許鹽砸成蒜泥，加入生抽，醋，香油攪拌均勻即可，就像吃糊塌子一樣的蘸料！有的朋友喜歡吃甜酸口味的也可以加入糖。我更喜歡這個口味！

10. 大功告成開吃了！春天的味道！大家有機會一定要嚐嚐啊！