山西面食之燜面

這是一道山西家家戶戶都會做的麵食   家常做法所以調料沒有什麼固定的用量  根據自己口味加減調料即可   有關麵條  有些做法是會把麵條蒸熟  我家就是生面條燜   這個飯沒有對錯   每家做飯不一樣

用料  

山西面食之燜面的做法  

1. 豆角摘好洗乾淨掰成段  豬肉切片   
   起鍋燒油  鍋內放入生薑和豬肉片翻炒至豬肉變色乘出備用
   鍋內倒入少量油放入蔥蒜和豆角翻炒   依次放入鹹鹽  醬油調味  然後放入炒好的肉片翻炒

2. 翻炒幾下後鍋內倒入開水  稍煮一會

3. 煮至豆角稍稍變色後舀出一半的湯放一旁備用

4. 在國內菜上邊鋪上生面條  蓋上鍋蓋火調至中小火燜煮5分鐘左右

5. 接下來在麵條上倒入舀出來的湯汁  再蓋上鍋蓋繼續燜煮7分鐘左右

6. 燜煮至鍋底沒有什麼湯汁後就可以關火啦   可以在國內直接翻拌均勻也可以倒入另一個容器翻拌均勻  就可以開吃啦  超級簡單快手
   附贈一個配方
   沒有吃完的燜面   蒜切末  熱鍋涼油倒入蒜末炒香後倒入剩燜面   翻炒至燜面和豆角都熱了  然後關火在鍋中倒入適量陳醋   出鍋開吃   超級好吃呦