貝貝南瓜盅

春季氣溫回升，花草樹木欣欣向榮，藏有無限生機。這個時候是調理孩子身體的好時機，適度的溫陽補氣，給孩子吃一些黃色、偏甘、偏溫的、能夠溫脾陽、補脾氣的食物。

南瓜味甘、性溫，入脾、胃、腸經。有補中益氣、潤肺化痰、解毒殺蟲的功效。南瓜含有非常豐富的營養，能提高機體免疫功能。

貝貝南瓜個子小，口感粉糯，非常適合小朋友進食，用它來做食材可以煮出很多花樣。今天有時間花了點心思給孩子們做了南瓜盅，兩個貝貝分別做了牛肉和雞肉，南瓜肉泥非常甘甜，原汁原味孩子超級喜歡。

用料  

貝貝南瓜盅的做法  

1. 南瓜洗乾淨，整隻完好地隔水蒸熟，大概15分鐘左右。

2. 蒸南瓜時，準備材料：牛肉/雞肉剁碎，用一點點生粉和幾滴生抽稍微醃一下。

3. 洋蔥切絲

4. 西蘭花和紅蘿蔔開水煮一會，晾乾水後切小粒。

5. 提前泡發煮好的貝殼面切碎（面是中午就煮好的，沒吃完正好用來做晚餐😝）

6. 南瓜蒸熟後，花刀切出蓋子，把瓜囊瓜子挖出

7. 南瓜肉相當軟，直接挖出來，把盅“內膽”挖深挖大，注意不要太大力把瓜皮弄破。蓋子上的肉也挖出來。

8. 兩個貝貝的瓜肉挖出來滿滿一碗肉泥

9. 小火熱油，爆香洋蔥

10. 加入紅蘿蔔，翻炒

11. 加入牛肉/雞肉，炒熟

12. 加入南瓜肉泥

13. 加入牛奶（牛奶量要視挖出來的南瓜泥多少而調整）

14. 小火慢慢煮成糊糊狀，多翻炒幾下，糊糊會越濃稠。

15. 加入意麵碎，拌勻

16. 最後加入西蘭花，翻炒。全程不用任何調味。

17. 把炒好的南瓜牛肉意麵裝到南瓜盅裡，到此就完成了👌

小貼士

1，貝貝南瓜很快熟的，主要看個頭大小控制蒸熟時間，我這兩隻稍微比飯碗大一點，蒸15分鐘足夠了。

2，加牛奶是因為南瓜泥太粘稠，和其他食材一起炒化不開，而且奶香和南瓜味道特別搭，孩子更受落。也可以只用清水，出來味道就清甜一點。