用料
豆角 | |
面 | |
生抽 | 1勺 |
蔥蒜 | 瓣 |
山西&燜面的做法
摘豆角洗淨
和麵都會吧🤔 擀麵
摺疊的地方,塗抹油
蔥切斷,準備炒豆角
自制花椒油
爆香
翻炒豆角,正常炒豆角的那樣炒
加水沒過豆角
面折疊成這個樣子~切面
直接放進鍋裡
平鋪開,給豆角蓋層被子。
蓋鍋蓋~燜15-20分鐘
準備配料1,黃瓜絲
配料2,蔥蒜香菜
倒進去~攪拌攪拌~出鍋嘍
小貼士
1.塗抹油就是防止面會粘在一起,所以塗抹的時候要均勻~多放一點也沒關係
2.炒豆角的時候沒放蒜,大蒜是出鍋前才放的