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山西滷麵(燜面)

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山西滷麵(燜面)的做法步驟圖,怎麼做好吃

在老家山西就叫做滷麵,其他地方叫豆角
我家用的面習慣是超細超細的麵條,每家都不一樣

用料  

豆角 250克
麵條 一份
一勺
生抽 三勺
老抽 一勺
五香粉 一勺
適量

山西滷麵(燜面)的做法  

  1. 豆角洗淨

    山西滷麵(燜面)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 切段

    山西滷麵(燜面)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 鍋中燒油下蔥,炒一炒

    山西滷麵(燜面)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 加入適量水,一勺鹽,三勺生抽,一勺老抽,一勺五香粉攪拌均勻

    山西滷麵(燜面)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 熬煮一會將三分之二的湯汁盛出去

    山西滷麵(燜面)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 下面條

    山西滷麵(燜面)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 中小火燜十分鐘左右

    山西滷麵(燜面)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 用筷子將麵條挑散,倒入盛出去的湯汁,蓋蓋再燜8分鐘左右

    山西滷麵(燜面)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 開吃,我比較喜歡焦一點的口感,我悶的時間長,因人而異

    山西滷麵(燜面)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張