最近特別想吃這種口味的小吃,豬肉這麼貴,吃點雞鴨可還行?
用料
鴨掌 | 500克 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
鹽 | 克 |
蔥 | |
火鍋料底 |
超級簡單又美味的滷鴨掌的做法
家裡還有一點雞翅尖我就放一塊了,翅尖和鴨掌放入燒開的開水中煮大約五分鐘,然後撈出用冷水沖洗乾淨
熱鍋放油,將切碎的姜和大蒜放入油中炒出香味,切記火不能太大,不然蒜會燒焦,將鴨掌和雞翅倒入翻炒兩分鐘,放生抽,老抽,火鍋料底放入再翻炒均勻,加冷水沒過鴨掌,蓋上鍋蓋大火煮五分鐘
再轉中火煮個十五分鐘,鍋內還有少許湯汁就關火,嘗一下味道,根據自己口味調整
小貼士
大家要是不知道放多少生抽老抽鹽之類的,最開始可以少放一點,最後煮熟了嘗味是關鍵,根據自己口味加佐料