火鍋底料做水煮牛肉

想吃水煮牛肉，所以自己動手了

用料  

火鍋底料做水煮牛肉的做法  

1. 牛肉切薄片加入胡椒粉料酒薑絲澱粉一個雞蛋糖鹽醃製。其他材料切好洗乾淨備用

2. 熱鍋放油和火鍋底料蒜末薑末炒香。加入適量開水燒開，加入適量的糖鹽醬油調味。分別蓮藕燙熟，然後魔芋燙熟，豆芽燙熟撈起來放盤中，豆腐燙熟，最後牛肉燙熟放至最上層。因為燙菜和肉的火鍋底料燙太稠了，我重新用火鍋底料燒了一些燙淋到菜裡頭。

3. 表面撒蒜末，澆熱油。完成。

4. 好吃。我忘記買香菜了。可以放點香菜，喜歡吃辣的可以放點小米椒和花椒再澆熱油。我們不太能吃辣，就這樣了。

小貼士

最難熟的放在最底層，例如蓮藕，最容易熟的放在上面，例如豆芽，牛肉只需要燙幾秒就可以了，基本變色了就熟了，太久會容易老。配菜個人喜歡加什麼都可以，例如萵筍，海帶，青菜等。