火鍋底料水煮肉片

用料  

火鍋底料水煮肉片的做法  

1. 圓生菜撕成塊

2. 肉切片加入澱粉 鹽  料酒 蛋清

3. 水燒熱抄菜撈出放入碗裡

4. 起鍋燒油放入油 油熱放入火鍋底料炒化一點開始放蔥花椒記住火鍋底料炒出香味就放水要不然會糊

5. 煮開放入肉片 一片一片的放入

6. 肉熟了之後倒在事先抄好的菜上

7. 頂層放入蒜 蔥花 幹辣椒 白芝麻

8. 鍋內放油油熱倒在頂層的配料上 就是蒜啥的

9. 然後就可以端上桌配米飯開吃了

小貼士

炒火鍋底料的火候一定要掌握好，不然會糊