火鍋底料水煮魚

用料  

火鍋底料水煮魚的做法  

1. 切下魚頭魚排，鍋內少加水，加火鍋底料煮魚頭魚排，早點煮多煮會入味

2. 切魚片，加鹽白胡椒拌勻，加澱粉拌勻，魚片一片片鋪好

3. 撈出魚頭，鍋里加點水，根據鹹淡加鹽，加雞精。水燒開，小火下一半魚片，大火煮開，翻面，中火2分鐘，撈出。煮另一半魚片。

4. 魚片上撒花椒，不辣的辣椒麵，澆上100克熱油。

5. 加蔬菜的話，蔬菜要少量油加鹽炒幹鋪在碗底。