麻辣香鍋（火鍋底料水煮版）

自從買了火鍋底料生活美滋滋！
這是家庭簡易版，1-2人份的，因為麻辣香鍋菜的種類多，所以家庭小灶鍋不大的情況下，菜量要小。

用料  

麻辣香鍋（火鍋底料水煮版）的做法  

1. 如果有鮮肉，先醃一下。同時燒開水。

2. 把不太易熟的菜先燙一下，開水裡多放點鹽。菌菇類30s左右，根莖類蔬菜1min左右，綠葉蔬菜可以不用燙，豆製品1-2min，丸子類及其他肉類最後燙熟。（過水後菜控幹水分）

3. 鍋中放一點點油，下蔥薑蒜，火鍋底料，郫縣豆瓣醬，火鍋底料化了就下鮮肉炒熟，再下易熟的菜炒熟，最後放入被燙熟的菜，翻拌均勻，加點點糖提鮮，撒香菜，調味出鍋。