紅燒茄子(超級簡單好吃又下飯的😋)

喜歡吃茄子，又不想太油，就自己琢磨出來這麼一道好吃又簡單的方法，㊙️此方是家常少油版，圖片沒有任何濾鏡。
😇因為家裡有小寶，實在沒時間拍圖，但步驟超級詳細的，一做就會。對於次方，不喜勿噴，謝謝。

用料  

紅燒茄子(超級簡單好吃又下飯的😋)的做法  

1. 茄子去皮(喜歡帶皮吃的省略這一步)，洗淨控水切滾刀塊，加適量鹽，醃製5分鐘。
   ㊙️大蒜切碎備用

2. 調醬汁：準備一個乾淨的碗，將老抽，鹽，雞精，南德，以此加入碗裡，加入適量清水攪拌均勻備用。
   (南德沒有可以忽略，但其他材料一定要加，都是家常的)

3. 將之前醃製的茄子擠出多於的水分備用
   ♨️熱鍋加油(平時炒菜的量適量多點就好)此方是少油版❗
   油熱之後放入擠過水的茄子，輕輕翻炒

4. 炒至茄子軟塌時加入番茄醬，翻炒均勻❗此步一定不可以少

5. 加入之前準備好的醬汁，小火收汁，醬汁濃郁時，此時加入白砂糖適量，翻炒

6. 喜歡吃蒜的，一定在出鍋之前加入蒜末，翻炒一下，此時隔著螢幕都覺得賊香。

小貼士

1⃣ 這道菜是少油版，可以根據自己喜歡適量加油，不易太多，
2⃣ 不喜歡吃蒜的可以省略最後一步，直接出鍋裝盤。
3⃣ 不想加南德的可以省略。
4⃣ 此方是家常版，不喜勿噴。