茄子很好吃,就是做出好吃的茄子大部分需要很多油,在家做就不太願意弄,沒辦法家裡有一個愛吃茄子的孩子。所以就儘量好吃又少油這樣才健康!非常簡單,我做飯就是少油,少鹽,少調料,如果喜歡加別的調料都可以,重點學會處理茄子就可以了。一通百通麼呵呵。
用料
長茄子 | 2根 |
香菜 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
醬油 | 1勺 |
鹽 | 1克 |
十三香 | 1勺 |
簡單,省油超級下飯的燒茄子的做法
長茄子太長了,就切成了2段,鍋內放入少量油,又熱將茄子放入鍋內,來回滑動,為了將茄子皮煎軟。
煎成這樣子後換面,繼續
煎好後將一半蒜放在在剩餘的油裡炸一下香味(看到了吧,油幾乎都沒有變化)
加水沒過茄子,放入醬油(耗油也可以),放入鹽。十三香(可放可不放)中火蓋蓋悶
悶5分左右,收汁,放入剩餘蒜末,盛盤,撒入香菜!
小貼士
我寫菜譜的時候,茄子被我兒子消滅了,我就吃了半根。嗚嗚嗚嗚
煎的時候來回滑動,換換面,注意火候,別胡了。
最後收汁時注意別幹鍋了。別忘了放蒜末哦!