家常飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜
每次要吃兩碗米飯
雞翅根裡我加了土豆,也可以換成蘿蔔
用料
雞翅根 | 8個 |
土豆 | 2個 |
啤酒 | 1瓶 |
老抽 | |
生抽 | |
鹽 | |
醬油 | |
澱粉 | |
五香粉 |
啤酒雞翅根的做法
雞翅根洗好控水,怕腥的可以焯一下。然後放碗里加調料醃製二三十分鐘,碗裡放一勺料酒,半勺醋,兩勺生抽,一勺老抽,兩勺澱粉,少許五香粉,少許鹽。我還加了一點蜂蜜。抓勻醃製一會兒。 土豆切塊放水裡過一下澱粉
熱鍋熱油,放蔥蒜爆香,然後把雞翅根一個個放到鍋裡翻炒會兒,然後把碗裡的調料汁一併倒入,再加入土豆一起翻炒,加入少許鹽。 最後拿出靈魂調料——啤酒 我倒了一瓶啤酒,剛好沒過雞腿。 這裡不喜歡太多啤酒味兒的也可以一半啤酒一半水。
加入啤酒後大火燒開,轉小火慢燉,燉到雞腿酥爛之後大火收汁,加入雞精出鍋。
撒上蔥花。我覺得土豆比雞腿肉好吃多了,完全入味。軟糯軟糯的口感。
小貼士
我加了一罐啤酒,出鍋也沒啥啤酒味兒。不喜歡啤酒味兒的可以多加點水。小火燉的時間長一點兒,等雞腿酥爛就行。