幹鍋孜然魷魚須

還是比較喜歡幹鍋的煮法，可家裡說不想吃花椒，易上火。於是煮了這個幹鍋孜然味的，很下酒哦！

用料  

幹鍋孜然魷魚須的做法  

1. 1.準備好以上材料，洗乾淨。

2. 2.將魷魚須剖開，去掉眼睛，將表面黑膜撕掉，切段。

3. 3.辣椒切塊，姜切絲，蔥切段。

4. 4.將一鍋水煮開放魷魚須下去焯過，裝起瀝乾水。

5. 5.白鍋炒辣椒，炒至起虎皮。

6. 6.燒熱油鍋將蒜，姜爆香，放魷魚下去爆炒。

7. 7.接著放辣椒炒，下點鹽，少許糖調味。最後放點醬油，蔥炒一炒關火。

8. 8.撤些孜然粉拌一拌裝碟。
   
   

小貼士

放花椒，指天椒味道更佳。

去魷魚須上的黑膜:用幹毛巾包住魷魚須用力一捋，黑膜就輕而易舉去掉了。