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用料
塔吉鍋:高湯雜炊(雜菜粥)的做法
米淘好浸幾分鐘,倒入鍋內加水,想吃飯的水(含高湯)與米的比例1:1,想吃粥,水(含高湯)與米比例3:1。出水少的蔬菜,若干。
我放的蔬菜是茄子。
大火煮開,鍋邊溢水時,轉中火,在溢水轉小火燜燉
小火燉,7-8分鐘關火。燜一會兒即可。
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