塔吉鍋豬蹄兒燉雜蔬

用料  

塔吉鍋豬蹄兒燉雜蔬的做法  

1. 大白菜洗淨切段兒，菜幫兒碼在鍋底，絲瓜去皮切滾刀塊，鮮蘑洗淨沸水燙一下，豆皮兒切段兒，胡蘿蔔切絲（我用的是之前切好凍起來備用的胡蘿蔔絲，常用蔬菜可在工作繁忙之餘提前切好冷凍，以備快手飯菜，注：勿久凍不食，食材還是新鮮的好）。

2. 鍋底依次碼入大白菜幫兒，豆皮兒，鮮蘑，撒鹽少許，再碼上絲瓜、豬蹄兒、豬蹄兒滷汁兒（我放冰箱冷藏，所以滷汁兒已成凍兒），滷汁兒有鹽味，所以鹽根據滷汁兒的多少適量放，並撒在蔬菜中，與豬蹄兒隔開，避免過鹹。淋3勺清水。
   蓋上鍋蓋，中火3分鐘沸騰鍋邊冒泡，改小火15分鐘，關火，燜至開飯即可食。

3. 中午一頓沒吃完，再碼入些大白菜、豆腐、冰箱裡冷凍的之前剩的梅林午餐肉也放進去，繼續中火三分鐘，小火15分鐘，燜至開飯。不用加鹽。一菜吃兩頓，快手方便，美味醇香，廚房無油煙，家庭主婦的好幫手啊😀