簡單超軟全麥麵包（柏翠麵包機）

我喜歡吃麵包，以前經常去麵包店買切片回來吃，總覺得麵包機做的沒有店裡買的鬆軟，做了全麥麵包後（我的另一個方子），不斷調整比例，並用了老面酵頭，終於做出和麵包店一樣鬆軟的麵包。現在這款超軟麵包兩三天就做一次，製作老面酵頭只需要一兩分鐘這樣，這款麵包剛熟的時候就超級香哦😋

用料  

簡單超軟全麥麵包（柏翠麵包機）的做法  

1. 製作老面酵頭:把老面酵頭混合拌勻。

2. 老面酵頭放在溫暖處發酵，發酵至兩倍大就可以用了。

3. 製作主麵糰:按照先液體後粉類順序放入麵包機（雞蛋——牛奶、色拉油——糖、鹽——高筋麵粉、全麥粉），最後挖個小洞放入酵母。

4. 柏翠麵包機攪拌（IMix）功能20分鐘。攪拌好之後放入老面酵頭，靜置一段時間。（時間自定，沒時間不靜置也可以）

5. 柏翠麵包機第1個程式歐式、柔軟，重量750克，燒色選“深”，啟動機器。就等超軟超香全麥麵包出爐吧😋可以直接手撕吃，也可以放涼點切片吃。

小貼士

1.老面酵頭做2個麵包量，還剩1個麵包量的老面酵頭可以放冰箱冷藏，5天內用完就可以。 2.雞蛋和牛奶加起來210克，1個雞蛋去殼後一般是50-65克這樣。                                                        3.預約麵包也可以，把主麵糰裡除酵母的所有材料攪拌，攪拌好放入老面酵頭和主麵糰裡的酵母，注意酵母儘量不要靠麵粉。晚上預約，早上就可以吃到香噴噴的麵包啦。