素－南瓜卷

吃素後，市面上買的點心一般含蛋奶，作為男生的我以前不喜歡做烘焙，覺得什麼都要用稱稱，不靈活，看到很多男生朋友在家做瑪芬、麵包等等，很是嚮往。
       平常喝茶比較多，平常吃朋友的茶點很多，不好意思總吃別人的，想自己動手做一點輕烘焙，招待朋友時作為茶中的點心，在心意中體味食物的味道。
      昨天到市場買菜，看到南瓜顏色鮮豔，很漂亮，買回來，做了這段“南瓜卷”，這次一個人制作用時差不多兩個小時，在擀麵中觸控到麵食的勁道與能量，心生愉悅。
      《中庸》：唯天下至誠，為能盡其性，能盡其性，則能盡人性，能盡人性，則能盡物之性；能盡物之性，則可以贊天地之化育，可以參天地之化育，則可以與天地參矣。

用料  

素－南瓜卷的做法  

1. 南瓜切成塊。

2. 南瓜蒸熟，估計10分鐘。

3. 和麵粉，3克酵母，南瓜含有水分，不用再加水。
   （蒸熟的南瓜很燙，放涼一會，酵母在45度溫度下不工作了。）

4. 發麵估計一小時。

5. 30克的劑子，搓成條，分三段，每段用擀麵杖擀成橢圓形的面片，三塊麵皮疊在一起，捲起來，用切刀中間切斷，就可以了。

6. 醒面15分鐘左右。

7. 烤箱烤20分鐘，上下檔溫度200度。

8. 出烤箱。

9. 給三兄弟一個合照。今天分享給朋友，大家吃起來挺香的。

小貼士

越是尊重食物，食物就越會用飽滿的狀態回饋於你。