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用料
素燴南瓜的做法
將南瓜洗淨去皮、去瓤切成薄片;黃瓜洗淨切小片;柿子椒去籽切大塊,白菜梗洗淨切小條,大蒜切粒備用。
鍋燒熱油,放入蒜粒煸出香味,然後倒入上述原料翻炒均勻,最後加入少量精鹽調味即可。
小貼士
金黃色的南瓜和火紅柿子椒都富含胡蘿蔔素,油炒之後更利於這種營養物質的吸收;黃瓜具有增鮮的作用,而白菜梗能補充膳食纖維,這一道菜品就能攝入4種食物,有助於實現食物多樣性的飲食策略。
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