整理南瓜梗避免使用菜刀,只要用手撕去粗筋,再用手捏扁它,掐成一小段一小段既可,配上幾粒蒜和鮮紅辣椒,既養眼又清洗腸胃,兩全其美。
用料
紫皮蒜 | 半顆 |
南瓜梗 | 300克 |
鮮紅辣椒 | 1/3 |
白糖 | |
味精 | |
鹽 | 適量 |
辣椒油 | 1茶匙 |
素炒南瓜梗的做法
把南瓜梗莖幹表面的粗筋撕掉(不怕塞牙扯絲,不撕也行),用手捏扁把它掐斷成一寸半長樣子,蒜用刀背拍碎,鮮紅辣椒切細絲
熱鍋放油燒至七成熱下蒜椒爆香,倒入清洗乾淨的南瓜梗翻炒1分鐘,加糖繼續翻炒,等鍋中南瓜梗變扁下鹽、辣椒油、味精調味,最後盛起
小貼士
**南瓜梗含粗纖維豐富,清腸道利減肥**
**素炒南瓜梗要做到火力旺,油多手快,顏色才會保持翠綠好看**