純素南瓜糕

之前朋友做了含蛋和白砂糖的，這南瓜發糕和玉米發糕一樣，做法極簡，無需揉麵，無需排氣，無需二次發酵，柔軟蓬鬆且內部組織豐富，配方中做了微調。低糖無蛋清，乳糖不耐者都可食用。

用料  

純素南瓜糕的做法  

1. 將南瓜洗淨去皮切塊，放在蒸鍋上中火蒸熟，約20分鐘。其中加素糖10克(甜菜根糖、紅糖、黃糖、木糖醇等都可以)。

2. 蒸熟後攪拌成糊狀，分別把泡打粉與南瓜泥倒在麵粉中拌勻。最後再加入用溫水調和的和好的酵母水。

3. 在蒸鍋盤底部與周圍抹上一層油，在拌好的南瓜面中揉上幾顆椰棗，將南瓜面裝入盤中，用刮刀上油後抹平。上面鋪撒上果仁後蓋上鍋蓋中火蒸上40分鐘即可。

4. 開蓋冷卻還有裝盤，就可以分享食用咯。