Gucci米其林餐廳的超級簡單乳酪餅

週日的早午飯是Gucci餐廳版的Khachapuri。義大利/巴西唯一一位女性米其林廚師Karime Lopez大廚的recipe不錯用。

用料  

Gucci米其林餐廳的超級簡單乳酪餅的做法  

1. 把解凍好的pastry crust從方片形狀搓成照片中的小船型。對面的兩邊一點點搓起，之後兩邊緣揉在一起，再將中間部分調整好看一些即可。

2. 把50g左右/或者根據喜好多一些的芝士盡量弄成細絲。任何芝士都可以，最好2種以上，令口感豐富。

3. 把芝士，40ml左右溫牛奶，0.3個蛋液在碗中拌勻。再用勺子均勻地抹在小船的船體裡。

4. 烤箱190度/400華氏度預熱後放小船，20分鐘取出。

5. 等酥皮變軟後打入雞蛋，擺上培根，再入烤箱6分鐘。

6. 取出擺盤，加胡椒，basil葉。

小貼士

這是個很隨性的菜譜。冰箱裡有什麼放什麼。蘑菇，青椒，等等應該都不錯。