超級簡單的一款抹醬，卻可以讓人感受到發酵的力量，食譜來自米其林三星餐廳noma《The Noma Guide to Fermentation》
用料
| 鹽曲（塩麴) | 適量（黃油的1/3重量） |
| 黃油 | 適量 |
米其林三星餐廳食譜-鹽曲黃油抹醬的做法
無鹽黃油提前室溫放置軟化（冬天建議切薄片+吹風機），用勺子可以隨意攪拌的程度即可
![米其林三星餐廳食譜-鹽曲黃油抹醬的做法步驟圖 第2張]( "米其林三星餐廳食譜-鹽曲黃油抹醬的做法步驟圖 第2張")
黃油和鹽曲按3:1比例混合
![米其林三星餐廳食譜-鹽曲黃油抹醬的做法步驟圖 第3張]( "米其林三星餐廳食譜-鹽曲黃油抹醬的做法步驟圖 第3張")
攪拌均勻
![米其林三星餐廳食譜-鹽曲黃油抹醬的做法步驟圖 第4張]( "米其林三星餐廳食譜-鹽曲黃油抹醬的做法步驟圖 第4張")
可以直接用來抹剛剛烤好的吐司，和帶鹽黃油是截然不同的風味
![米其林三星餐廳食譜-鹽曲黃油抹醬的做法步驟圖 第5張]( "米其林三星餐廳食譜-鹽曲黃油抹醬的做法步驟圖 第5張")
歡迎來到食譜館！
米其林三星餐廳食譜-鹽曲黃油抹醬
食譜館
人氣：1.56W
熱文推薦
- 1玉米片烤羊排 米其林餐廳菜譜的做法圖解 做法步驟
- 2米其林三星南瓜濃湯的做法步驟圖
- 3「肉醬熱狗」-米其林三星主廚推薦菜譜 第48/100道的做法步驟圖
- 4米其林餐廳 --- 燉排骨的做法步驟圖
- 5米其林三星的紅燒東海野生黃魚的做法步驟圖
- 6米其林三星的黃金脆帶魚｜Sissi's FoodLab的做法步驟圖
- 7米其林餐廳南瓜濃湯的做法步驟圖
- 8「牛肉卷配芥末醬」-米其林三星主廚推薦菜譜-第46道的做法步驟圖
- 9媲美米其林餐廳的煎三文魚的做法步驟圖
- 10米其林餐廳的蒜香法棍的做法步驟圖
- 11米其林餐廳~鬆軟蛋炒菜的做法步驟圖
- 12堪比米其林餐廳的牛排的做法步驟圖
- 13「肉醬炒麵」-米其林三星主廚推薦菜譜-第43/100道的做法步驟圖
- 14「米其林三星」雷蒙德的烤鯖魚配醬油檸檬汁的做法步驟圖
- 15皇家黃油曲奇—小白可做，丹麥皇家配方簡化，米其林三星主廚出品的做法步驟圖
猜你喜歡
- 1不輸米其林餐廳的日式茶碗蒸的做法步驟圖
- 2*** 米其林三星軟心芝士蛋糕的做法步驟圖
- 3「香辣雞腿卷」-米其林三星主廚推薦菜譜 第47/100道的做法步驟圖
- 4米其林餐廳牛排加盟費多少
- 5[米其林菜譜]辣味黃油香烤玉米的做法步驟圖
- 6米其林餐廳燉排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
- 7米其林餐廳🍴蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃
- 8米其林三星的海鮮南瓜羹的做法步驟圖
- 9「雞肉炒米粉」米其林三星主廚推薦菜譜-41/100道的做法步驟圖
- 10青菜豆腐盞！四棵青菜一塊豆腐，做出米其林三星餐廳招牌菜的做法圖解 做法步驟
- 11米其林餐廳炒米飯，會做你就賺著了的做法步驟圖
- 12米其林餐廳🍴焦糖布丁🍮的做法步驟圖
- 13耗時三天還原米其林三星甜點的做法步驟圖
- 14米其林一星百秒黃魚的做法步驟圖
- 15偷師米其林三星大廚煎羊排的做法步驟圖
- 16「咖哩米粉」-米其林三星主廚推薦菜譜-第44/100道的做法步驟圖
- 17成功復刻「東京米其林三星cheesecake」的做法步驟圖
- 18媲美米其林三星的冰淇淋的做法步驟圖
- 19米其林一星主廚食譜-松露玉米意麵 by 原田慎次 90的做法步驟圖
- 20米其林餐廳紅燒鱔魚片的方法的做法步驟圖
- 21超易上手的米其林餐廳煲仔飯的做法步驟圖
- 22米其林三星級 煎牛排 步驟的做法步驟圖
最近更新
- 1涼拌素錦的做法步驟圖，涼拌素錦怎麼做好吃
- 2拉絲麻薯❗冷藏三天不會硬的麻薯餡，可以單吃，或者用來做軟歐包夾餡兒的做法圖解 做法步驟
- 3減脂生菜雞蛋卷的做法圖解 做法步驟
- 4紫薯花花捲麵包（中種法）的做法步驟圖
- 5街頭牛排，高階體驗的做法步驟圖
- 6油煎麵包糠豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
- 7🐷雜粥的做法步驟圖，🐷雜粥怎麼做好吃
- 8廣式鹹骨粥的做法步驟圖，廣式鹹骨粥怎麼做好吃
- 9棉花戚風的做法步驟圖，棉花戚風怎麼做好吃
- 10海南椰子雞的做法步驟圖，海南椰子雞怎麼做好吃
- 11零失手版烤箱烤羊排的做法步驟圖
- 12maysway立體蛋糕系列的做法步驟圖
- 13糖醋雞翅根的做法圖解 糖醋雞翅根的做法步驟
- 14格林廚房：泡菜豆腐湯的做法圖解 做法步驟
- 15會講故事的創意輔食橘子蝸牛的做法圖解 做法步驟