費列羅巧克力軟歐

濃郁的巧克力加上一些葡萄乾和堅果碎……口感超豐富。

用料  

費列羅巧克力軟歐的做法  

1. 麵糰部分除了黃油以外的所有東西加入和麵桶中，水和牛奶要一點點的加，麵糰揉到光滑了，加入切塊的黃油。

2. 揉到麵糰能拉出較薄的膜。

3. 杏仁提前敲碎，把杏仁碎和葡萄乾加到麵糰揉勻。

4. 放在容器中進行第一次發酵，大概1小時左右，發到2.5倍大小。

5. 看看麵糰是否發好了的方法就是手指粘麵粉，在麵糰上戳個洞，不回縮，不塌陷就是成功了。

6. 取出，排氣，均分成10個，大概68g/個，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

7. 鬆弛好以後，取其中一個麵糰擀圓，包入費列羅。

8. 包好餡後，放在紙託上，放烤箱開啟發酵功能，進行第二次發酵，大概也要40分鐘左右。

9. 發好後，取出麵包刀劃上“十”字口，篩上一些高筋麵粉。

10. 烤箱提前預熱到175℃，麵包放入烤箱175℃烤20分鐘左右。

11. 出爐.....

12. 超級柔軟……