榛仁軟心巧克力【偽費列羅】

這是去年做的了，不過今年也快過年了，希望大家聖誕節，情人節什麼的可以用上吧^-^
成品出來非常像費列羅哈~與其購買昂貴的巧克力不如自己動手做風味不同的，屬於你自己味道的巧克力吧❤

用料  

榛仁軟心巧克力【偽費列羅】的做法  

1. 黑巧克力切碎分成150g和100g兩份，榛仁留一些完整的，為了包在巧克力裡，其餘碾碎備用

2. 軟心製作：鮮奶油煮沸，倒入150g巧克力攪拌至完全融化（注意：要用小火哦！不然會糊掉）呈現光滑狀態後關火

3. 煮好的巧克力放置至室溫冷卻後放入冰箱冷藏2小時凝固，搓成小球，包入榛仁，冷藏備用

4. 外皮製作：剩下100g巧克力【隔水加熱】加入榛仁碎拌勻，裹上軟心後冷藏，完成

小貼士

今年我的想法有點改變，如果大家受不了黑巧克力的苦味，可以找純度比較低的50%左右，或者用牛奶巧克力製作軟心，苦度會降低很多