自制花生巧克力球（偽費列羅）

這款巧克力雖然做起來有點耗時 但是真的不難 而且很好吃哦！整個製作過程中不能沾水，不然巧克力凝固不了！方子為10顆巧克力的量！

用料  

自制花生巧克力球（偽費列羅）的做法  

1. 把100克花生米放烤盤，入烤箱160度烘10分鐘左右，烘完拿出放涼，備用

2. 把巧克力塊切碎，儘量切細一點助於融化

3. 把巧克力熔爐開到一檔，用手摸一下，有點熱了放入切碎的巧克力

4. 巧克力融化需要時間的，這時把放涼的花生放案板上用刀使勁壓一下，再切成碎末

5. 切好的花生碎放一邊，備用

6. 這時巧克力也融化的差不多了，用攪拌棒輕輕攪動巧克力（不要太使勁，會有氣泡）

7. 攪拌至沒有顆粒，拿起小鍋再攪拌一會後，倒入巧克力模具，全部倒好後拿起模具輕震，把氣泡震出（巧克力液不要倒太滿，太滿凝固後兩個半圓拼一起會有縫隙）

8. 全部倒好等完全凝固後，放入冰箱冷藏5分鐘

9. 脫模後蘸少許液體巧克力，把兩塊成型後的半圓巧克力合併轉一圈粘合（巧克力液不能蘸太多，不然也有縫隙，粘合的過程要快，巧克力會很快凝固）

10. 這是粘好的巧克力

11. 倒巧克力的時候一定不要滿出模具，不然就和這圖上的一樣有縫隙，如果真倒多了也沒事，一會外面還要裹一層

12. 把所有半圓巧克力都粘好，插上一根牙籤

13. 將小鍋端起傾斜45度，把插好牙籤的巧克力放巧克力液裡快速轉一圈，直至沾滿整個巧克力球，然後用筷子抹去滴落的巧克力液（轉的過程也要快，不能挨著鍋底，太久巧克力整球會被融化變形就不圓了）

14. 均勻撒上花生碎

15. 豎著插在工具上（我木有工具，只好插在紫甘藍上，嘿嘿）

16. 等花生巧克力球完全凝固後，把牙籤拿掉，蘸一點點巧克力液把牙籤拿掉的洞洞補上，然後用錫紙包起來

17. 全部做好，吃吧！

小貼士

1.烘花生160度是參考溫度，每個烤箱的溫度都不一樣，親們根據自家烤箱溫度酌情調整哦！
2.花生可以買現成的，煺皮後切碎就可以使用，我覺得買生的花生米烤箱烘下更香些.花生我是用刀切碎的哦，試過用料理機研磨，分分鐘變成花生粉，哈哈！親們有好點的料理機可以試下！
3.融化巧克力開一檔就可以了，巧克力融化溫度不能超過45度，不然會成豆沙狀影響口感的哦，巧克力塊和熔爐某寶有賣，親們請自行購買哈！沒有熔爐的親可以隔水加熱，把水燒到40度時，在碗里加入巧克力碎坐融，碗拿出來時得擦乾碗底，再倒入模具！不過還是熔爐好用哦，溫度比較好掌控，倒起來也方便！
4.包巧克力的錫紙最好採用壓花金沙10*10的錫紙，8*8的包不住哦！普通平紋的錫紙包起來會破！
5.方子提供的分量最後會有多一點點，花生碎多了可以下次用，也可以煮粥啥的哈！巧克力200克做完10顆有剩，我倒入模具，還能做5個半圓，不浪費，可以直接吃！