幹鍋青梗菜花

自從吃了青梗菜花(也叫散菜花)，再也沒買過那種長的瓷實的白菜花了。尤其是幹鍋菜，用青梗菜花才好吃。

用料  

幹鍋青梗菜花的做法  

1. 青梗菜花適量，掰小塊兒，焯水，水開放入焯兩分鐘。

2. 五花肉切片。準備調料:蔥花，蒜片，薑片，幹辣椒，花椒適量。一湯匙豆瓣醬(我炒的菜花比較少，如果多的話可以再加一湯匙豆瓣醬)。

3. 炒鍋放油，放入五花肉，小火煸至出油，煸熟。

4. 將五花肉煸好後推向鍋的一邊，放入蔥薑蒜花椒辣椒，小火炒出香味後放入豆瓣醬和兩湯匙生抽，一點點白糖提鮮和五花肉一起炒勻。

5. 放入菜花翻炒(豆瓣醬很鹹，我沒有放鹽)。

6. 翻炒幾下，出鍋。