幹蝦燉凍豆腐菠菜—無油減脂餐

男朋友是藍方沿海的藍孩子，來我家做客的時候送了兩盒幹蝦，北方人沒吃過這玩意兒無從下手，一直在冰箱裡冷藏著。三月不減肥，四月五月六月……徒傷悲，最近開始減肥，發現用幹蝦燉蔬菜味道特別鮮，湯鮮味美，吃草的日子也沒那麼難熬了。

用料  

幹蝦燉凍豆腐菠菜—無油減脂餐的做法  

1. 幹蝦5只洗一下放大碗中用水泡發2小時，我一般都是上午上班前開始泡，中午回來直接做。

2. 炒鍋燒熱放泡好的幹蝦下去炒，放蔥姜翻炒一下，放凍豆腐翻炒一下，把泡蝦的水倒進去，沒過蝦和豆腐，加適量鹽調味燉煮，煮至豆腐入味鍋底還有湯汁，喜歡喝湯的可以多留一點湯汁，這個湯味道很鮮很好喝。

3. 另燒一鍋開水，放少許鹽，菠菜洗淨，放開水中燙熟撈出控水，我一般燙1分鐘。

4. 可以把菠菜放進燉蝦的鍋中一起再煮一下，和蝦凍豆腐一起出鍋，也可以把菠菜放在碗中墊底，把煮好的凍豆腐和蝦擺在菠菜上，把煮蝦的湯汁倒在上面即成。

小貼士

沒有用油，炒蝦的時候也可以放一點點油，先爆香蔥姜再放蝦，這樣煮出來的湯汁會白一點。