用料
| 高筋麵粉 | 250克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 洋雞蛋 | 1個 |
| 椰子油 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鹽 | 1克 |
| 鳳梨餡兒 | 330克 |
鳳梨八角包（小美版）的做法
雞蛋、糖、酵母、牛奶入主鍋，3分鐘/37度/速度3啟用酵母
![鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第2張]( "鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第2張")
加入麵粉，30秒/速度3-6混合
![鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第3張]( "鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第3張")
加入鹽、椰子油，揉麵9分鐘
![鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第4張]( "鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第4張")
對摺整形，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至1.5倍大，差不多40分鐘左右
![鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第5張]( "鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第5張")
鳳梨餡兒提前稱重滾圓
![鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第6張]( "鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第6張")
麵糰排氣
![鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第7張]( "鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第7張")
等分出6份，差不多85g左右
![鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第8張]( "鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第8張")
擀成圓形，邊緣相對薄一些
![鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第9張]( "鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第9張")
上下左右向內對摺
![鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第10張]( "鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第10張")
把四個角繼續向內折，收口捏緊
![鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第11張]( "鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第11張")
如果能直接收口的，那就不需要我這樣的笨方法了
![鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第12張]( "鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第12張")
稍微整形後，收口向下，放入模具中
![鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第13張]( "鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第13張")
二次發酵，差不多1小時左右
![鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第14張]( "鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第14張")
烤箱預熱，170度 20分鐘
![鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第15張]( "鳳梨八角包（小美版）的做法步驟圖 第15張")
