自己寫來儲存一下
用料
| 香菜一大把 | 根 |
| 椰漿 | 克 |
| 紅蔥頭或洋蔥 | 個 |
| 蒜 | 瓣 |
| 鹽 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 青椒 | 個 |
| 小米椒 | 個 |
| 糖 | 克 |
| 水 | 克 |
| 孜然粉，香菜籽粉，薑黃粉，紅辣椒粉 | |
| 雞肉 | |
| 丁香，豆蔻，肉桂 | |
| 根莖類蔬菜 |
自制泰式咖哩的做法
洋蔥蒜小米椒切丁，姜一小片切丁
![自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
放料理機打成泥
![自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放入肉桂，豆蔻丁香嗆鍋，撈出香料不要
![自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
倒入磨好的醬汁慢慢炒香到出油
![自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
一大顆番茄打碎
![自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加入鍋中慢慢翻炒注意不要糊底，加入孜然粉，紅椒粉，香菜籽粉，薑黃粉。
![自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
加熱水煮開，加鹽和糖調味，加入椰奶(沒有可以用淡奶油替代) 加入雞肉和蔬菜燉煮10分鐘，加入切碎的香菜拌勻即可。
![自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
米飯殺手😄
![自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "自制泰式咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
算是自己的筆記，小米椒視嗜辣程度決定用量
