今天剛收到麵包機,按照機器附贈食譜做了一份500克的標準麵包,非常成功。分享給大家食譜。沒事了可以自己做一做麵包,比買的口感還好呢
用料
溫水(冬天) | 90克 |
黃油 | 20克 |
高筋麵粉 | 200克 |
糖 | 25克(我放的比食譜少5克) |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 2克 |
奶粉 | 7克 |
高糖酵母 | 3克 |
我選的是中燒色,重量選500克 |
標準麵包(東菱麵包機)的做法
網上搜索說冬天水最好用溫的,所以我放的水是溫水。
我的步驟是先放液體,順序是:溫水,雞蛋,麵粉(需要覆蓋液體),糖,奶粉,鹽,最後放酵母,放酵母時麵粉挖個坑,要求不要露出下面液體為宜,然後再蓋上面粉。黃油是在機器二次發酵揉麵的時候放的,機器自動發酵3次,發發停停。
這是已經加了黃油後的麵糰,很光滑,不粘手
發酵變大的照片我沒有拍,這是已經烤好,馬上出爐的照片
我選的是中燒色
麵包這會很燙,表皮有些脆,需要放涼了切片,當然,你也可以不切,撕著吃😀
這是切了一片後的圖,很完美
這是食譜,大家可以參照一下
這是機器圖
小貼士
第一次發食譜,不太會編輯,大家可以看紙質菜譜用來參考