東菱TM018麵包機做麵包

麵包機做麵包，試了很多次，有時成功，有時差一丟丟，現在將成功經驗的方子總結如下，供各位愛好者參考。

用料  

東菱TM018麵包機做麵包的做法  

1. 1.放入牛奶165g，因為是冬天所以適當用微波爐叮了牛奶30秒，
   
   如果放水就放150g，這裡給孩子吃所以用了純牛奶；
   
   看了一個帖子，水和牛奶的兌換比例是100g水=110g牛奶；

2. 2.牛奶中打入雞蛋，一角放鹽，另一對角放糖
   3.加入黃油或食用油，這裡用的黃油
   4.均勻倒入麵粉，麵粉要蓋住液體，麵粉中間挖洞倒入酵母，酵母不能碰到鹽
   5.放入麵包機，先選擇和麵1次，再選擇標準麵包程式，重量選1000g，萄萄幹或蔓越莓之類放入機器加料盒，
   6.開始和麵時觀察麵粉情況，如果幹加入多的10g牛奶，慢慢加麵粉成型就可以了，每種麵粉不同，這10g不是全加，是用於調整面粉狀態。
   7.做好後倒出麵包，冷卻後切片。

小貼士

酵母選耐高糖酵母，而且用小量勺稱量選用才準，麵包要冷卻後切片才好看，關鍵要買一把切面包的刀