⭐全蛋海綿蛋糕⭐

用料  

⭐全蛋海綿蛋糕⭐的做法  

1. 雞蛋從冰箱取出打入大碗中，加食鹽和白糖，不加鹽的蛋糕甜味重，容易吃膩。

2. 電動打蛋器開低速攪打混合均勻，然後再開高速打發至蛋液體積變大顏色變淡。

3. 接著加入泡打粉，低筋麵粉和香草精。

4. 先低速把蛋糊和麵粉等打發均勻，打至提起打蛋器畫8字不易消失即可。

5. 再加入玉米油和純牛奶。

6. 同樣先開低速攪打混合均勻。

7. 6寸蛋糕模具底部鋪好矽油紙，倒入蛋糕糊，輕輕震幾下，排出氣體。

8. 烤箱提前預熱5分鐘，再把蛋糕糊送入烤箱，上下火150度烤65分鐘。

9. 時間到了，帶上專用手套取出烤好的蛋糕。

10. 同樣用力震幾下排出熱氣，然後再把蛋糕倒扣放涼。

11. 放涼的蛋糕用脫模刀脫模，並拿掉底部的矽油紙，全蛋海綿蛋糕就完成啦。

12. 香氣撲鼻，鬆軟Q彈，捏海綿的手感，先切一塊嚐嚐咯。