低卡低脂無奶油豆乳盒子

依然是個健身的吃貨，自己做可以控制配料的用量，更健康更低脂喔。

講真，我是烘焙路上的新手，十一才開始正式上手做東西的。所以很多東西都是嘗試階段而且操作比較粗。但是好在第一次雖然不太完美但是都很成功。

所以發出來大家借鑑交流一下哈。

用料  

低卡低脂無奶油豆乳盒子的做法  

1. 先做的豆乳醬，所有配料稱好就可以開整了。蛋清分離的時候手殘了，把一個蛋黃整破了，湊活著用吧。

2. 
   蛋黃三個+20克白砂糖+30克低粉+10克玉米定粉
   混合在一起，瘋狂攪拌均勻。然後加入無糖豆漿（豆漿我是用豆漿機自己打的，幹豆沒有泡直接打的所以有點清淡，還有好大塊的豆渣，被我順手做了個可可奶豆渣明天當早飯，我真省錢哈哈還）混合完豆漿就上火隔水加熱一下，成上圖的麵糊粘稠狀態就可以啦。

3. 然後在熬好的麵糊里加入內酯豆腐，我過了篩會細一些。

4. 因為是低卡低脂版的所以沒有選擇加乳酪之類的，而且為了增加豆乳的豆味所以加了內酯豆腐，不喜歡的可以選擇加一下乳酪進去。

5. 喏，就攪拌均勻成這樣就可以了，當然能和你光滑更好。我比較懶哈。接著就是入裱花袋放冰箱冷藏備用就好啦。

6. 接著就開始做蛋糕底。。依然是蛋清分離手殘了。。湊活著用吧。。因為我不知道蛋清裡有蛋黃會是啥結果，我感覺並沒有啥影響吧。。蛋黃中混入所有材料攪拌均勻備用。

7. 蛋清加白醋打發到起沫加了一半糖進去接著打到有點像奶油的白色之後繼續加剩餘的糖，打到據說提起打蛋器有個小尖就可以了。加入前面弄好的蛋黃糊裡面攪拌均勻就可以了。

8. 烤箱150度預熱五分鐘，然後鋪油紙倒麵糊上火開烤。150度25分鐘就好。我任性的調了180度左右，結果把蛋糕烤的太黑了。

9. 就醬，有點黑，有點點硬。但我覺得第一次這個效果我很滿意啦。

10. 看起來還是不錯的哈。味道也還行。但是做盒子底有點硬（過於緊實的那種）我覺得。。不曉得是火還是材料的問題。。有大神可以解答一下麼？。。。

11. 我的這些材料可以做4個260的小盒子，我沒有放奶油，所以底層也只有一層豆乳，但是我放的比較多。

12. 篩入黃豆粉，我真的太愛這個味了，所以當很多。

13. 將將將～最後成盒就是這樣了。豆乳有點少不夠我擠成小坨坨了，所以後面兩個都是條狀。。我又突發奇想的剛好在哪兩盒篩入了可可粉和抹茶粉。。emmmmmm。。顏色和形狀一搭配就讓人難以言表。。。😂

14. 不過味道挺好的，淡淡的奶香蛋糕陪著濃厚的豆乳味道，很醇厚很樸實的感覺。當然愛吃正常豆乳盒子那種甜膩感覺的寶寶可能會覺得有些清淡了。

15. 最後這個是我用豆渣整了個可可奶豆渣奶昔哈哈。其實就是豆渣加牛奶加可可粉就行。

16. 味道也很不錯嘞。