無油無蔗糖/低卡豆乳盒子

用料  

無油無蔗糖/低卡豆乳盒子的做法  

1. 蛋清，魔芋粉，洋車前子殼粉，香草精，代糖，直接開最大檔打發。

2. 打發到有明顯阻力，有清晰的形狀後停止。打到這種狀態是不太會消泡的。

3. 蛋黃加全麥粉，加水調成麵糊。

4. 一部分蛋清與蛋黃糊混合。

5. 混合好後再倒回全部蛋清。翻拌均勻。

6. 放入墊了油紙的模具中鋪平。

7. 烤箱預熱170度，烤十分鐘左右。

8. 放涼之後用模具壓出圓片。

9. 內脂豆腐不用焯水，直接稱出來，用電動打蛋器攪散，要很細膩。

10. 然後加入魔芋粉繼續打，打一會兒你會發現豆腐變得濃稠還有點q彈。

11. 加入酸奶繼續混合均勻。

12. 最後的質地應該是有一點流動性，整體來看比較濃郁的狀態。

13. 一層偽奶油，一層蛋糕片。按這個順序疊加上去。頂上是偽奶油，然後加上黃豆粉。

14. 放入冰箱冷藏一夜。
    第二天吃之前可以再撒一點黃豆粉。（我覺得吃起來的時候有很多黃豆粉會香一點。。。）

15. 挖一勺出看看吧~

16. 兩杯豆乳盒子才四百多卡~

小貼士

自用方記錄，等有時間補全內容。。 。