用料
| 【餅乾底】 | 6寸模具 |
| 奧利奧（不要夾心，粉/黑都可以） | 80克 |
| 黃油 | 30克 |
| 【草莓芝士糊】 | |
| 奶油乳酪 | 200克 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 低筋麵粉 | 6克 |
| 草莓醬 | 30-50克 |
| 檸檬汁 | 8克 |
| 【裝飾】 | |
| 粉色巧克力 | 適量 |
| 糖珠/玫瑰花等 | 適量 |
“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法
奧利奧去除夾心，我用的粉色的奧利奧，也可以用黑色的
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第2張")
用攪拌機打碎
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第3張")
加入融化的黃油拌勻
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第4張")
加入6寸活底模具按壓緊實
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第5張")
準備草莓芝士糊
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第6張")
奶油乳酪軟化加細砂糖按壓順滑
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第7張")
加入常溫雞蛋攪拌均勻
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第8張")
加入常溫淡奶油攪拌均勻
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第9張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第9張")
過篩一遍
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第10張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第10張")
加入草莓醬翻拌均勻
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第11張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第11張")
篩入低筋麵粉、加入檸檬汁拌勻
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第12張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第12張")
倒入6寸活底模具抹平表面
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第13張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第13張")
放入預熱好的烤箱150度烤45-50分鐘
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第14張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第14張")
取出放涼後冷藏1小時以上，取出切6塊
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第15張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第15張")
表面裝飾粉色巧克力、糖珠和玫瑰花
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第16張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第16張")
插入冰棒棍即可
![“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第17張]( "“偽冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法步驟圖 第17張")
