香草朗姆酒草莓冰激凌

馬上又到夏天了
想想那大大的太陽————難受吧！
勞累了一天
回到家吃上一口冰激凌
順間從頭到腳清清爽爽
喜歡吃或不喜歡吃的都一定要試試
真的很好吃
它口感豐富細膩
包準你吃上一口就會挺不下來

用料  

香草朗姆酒草莓冰激凌的做法  

1. 草莓清洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分，去蒂和尾部白色的部分

2. 用料理機打成泥備用

3. 蛋黃和細砂糖混勻隔水加熱，不停地攪打至到糖全部融化稍稍有一些打發

4. 取下蛋黃盆加入香草精和朗姆酒繼續攪打至蛋黃顏色發白劃第二遍8字的時候第二遍的8字不會馬上消失為至。

5. 打發淡奶油（蛋奶油和打發淡奶油用的盆之前需在冰箱冷藏這樣比較容易打發）淡奶油打發到出現清晰的紋路但不會馬上消失就可以了

6. 把蛋黃糊倒入打好的蛋奶油裡用翻拌的手法混勻再倒入草莓泥用同樣的手法混勻

7. 倒入盒子放冰箱冷凍4～5個小時就可以食用了。

小貼士

1 去掉草莓白色的部分是為了讓冰激凌的顏色和口感更好。
2 剩下的蛋清：可以和小蔥一起炒，也可以把蛋清攤餅切絲和蔥或黃瓜絲一起調成可口的冷盤，發揮你的想象力吧。