偽樹樁蛋糕

用漩渦蛋糕做出逼真的樹樁模樣，特別適合聖誕節甜品哦

用料  

偽樹樁蛋糕的做法  

1. 準備材料，低粉，白糖，玉米油，牛奶，可可粉稱好量，低粉過篩備用，蛋白蛋黃分離

2. 蛋黃加10克白糖攪拌勻，依次加入玉米油，牛奶，攪拌勻（用手動打蛋器就行）

3. 篩入低粉，10克可可粉，翻拌勻備用

4. 蛋白分三次加入白糖打發成溼性（大彎鉤即可），取三分之一蛋白到蛋黃糊裡翻拌均勻，再倒入剩餘蛋白翻拌均勻。烤箱預熱175度

5. 烤箱175度烤16分鐘左右取出（烤的時候打發奶油，並加入10克可可粉拌勻做成巧克力奶油備用），放網架稍微涼涼（上面虛蓋一張乾淨油紙），微涼後倒扣蛋糕片至乾淨油紙上，切成5釐米寬長條

6. 每一條蛋糕片抹上事先打發好的巧克力奶油

7. 尾接頭捲起，上部和四周都均勻抹上巧克力奶油

8. 用叉子劃出樹樁的年輪，用筷子在樹樁四周劃出一道道深溝，用融化好的巧克力在深溝處劃出紋路，放上巴達木，綠色葉子和草莓做裝飾，最後灑上糖粉