輕芝士（輕乳酪）東北版蛋糕🍰水浴絕對好次奧

每次跟朋友去出去都要來個美味的下午茶 輕芝士蛋糕是不可少的 因為太愛吃了 所以 安排-🥰

用料  

輕芝士（輕乳酪）東北版蛋糕🍰水浴絕對好次奧的做法  

1. 把所有要用的原料拿稱稱好🤯
   免得做的時候手忙腳亂🙄舞舞扎扎地 🙂
   蛋 跟 清 🥚分離折騰出來之後
   就冷凍去吧 🥶
   ❄️冷凍 ❄️凍啊 ❄️要大冰嚓子那種 🌊

2. 我剪了一個圓形6寸和長方形的油紙✂️
   墊底下 🌬
   烤好了 拿出來吃的時候不那麼埋汰 🤗
   這就開始啦！🤳

3. 先整一鍋熱水 💧
   然後拿一個空盆 把 奶油乳酪切小塊🔪
   牛奶🥛奶油乳酪🧀️放進去豁隆一起 🌪
   

4. 隔熱水開始攪拌啦 🔥
   瘋狂的 攪拌～
   覺得速度不夠也可以打蛋器啊咔咔轉起來🌪攪拌到無顆粒 細膩細膩的 滑溜溜地那樣兒🌤

5. 轉動起來了 🌪🌪🌪

6. 黃油扔進來🧈
   有點後悔沒有切成小塊 🧈
   攪拌了半天才融化 🗣
   攪拌 瘋狂的那種 嗯嗯
   最後融合了 下火🔥

7. 把雞蛋黃 2顆 🥚一攪拌
   🥚2顆一攪拌
   這樣子都搞進去 👁黃呼呼的 融合在一起 搞定🦾

8. 把澱粉跟低筋粉混合一起塞吧 🤲

9. 左右搖晃 搖晃 瘋狂的那種 💪💪💪
   

10. 夠了 ☄️劃Z攪拌均勻 J也行啊
    就是不要圈圈了 🌪
    這樣 麵糊好嘍～🤩

11. 麵糊好了🤔
    就把烤箱預熱吧 🔥
    水浴的話 水不要太多了 💧
    水費挺貴的 😏

12. 上下開火150 預熱吧 🔥🔥🔥

13. 這時候 🧐
    蛋清 🥚就可以從冰箱拿出來了🥚
    蛋清在冷凍裡有啵啵的一層小冰嚓咋🤪
    就對啦 😍

14. 來 滴滴🍋檸檬汁 輕輕來幾滴💧

15. 打蛋器 中檔打發 😑
    出大魚眼泡🐟 就對了

16. 1/3糖 🍬 倒進去 接著打
    發現變小泡泡了
    就再加糖1/3🍬糖 繼續打
    

17. 最後的🍬糖都放進去吧
    不要打過頭了😣
    記住我們是溼性打發 溼性 👺👺👺
    提起有大彎勾 🤟🏻
    用力過猛就完犢子了🥴

18. 大彎勾出現 就可以啦 🤛🏻
    別整大了 考完蛋糕都笑了
    🙀 你吃裂縫麼？😿

19. 1/3安排到麵糊裡 翻拌 切拌 均勻 OK👇🏻

20. 像這樣 翻拌👆🏻
    翻拌均勻 🧏🏻

21. 把剩下的直接倒倒蛋白霜裡👌
    翻拌 切拌 拌拌拌 均勻 👯‍♀️

22. 好了 可以了 👋
    倒進磨具裡🧖🏼‍♂️
    水浴 安排 💃
    上下火130 🔥 烤70分鐘 ⌚️

23. 我一般 🎯40 分鐘這樣子 會看下 👀
    50分鐘再看下👀
    你們不願意看就少看兩眼👀
    顏色不深我調到150上下 再來10分鐘⌚️
    

24. 叮🔔一聲好了✅
    脫模 然後撒上糖粉 完成✅