用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 奶油乳酪 | 160克 |
| 玉米澱粉 | 5克 |
| 低筋麵粉 | 25克 |
| 糖 | 30克 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
| 牛奶 | 克 |
| 黃油 | 35克 |
奶油乳酪160克
![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第2張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第2張")
黃油35克
![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第3張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第3張")
牛奶60克。
![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第4張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第4張")
隔水攪拌融化均勻
烤箱120度預熱開啟![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第5張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第5張")
加入低筋和澱粉
![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第6張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第6張")
加入四個小笨蛋
![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第7張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第7張")
分離後的蛋黃加進去
![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第8張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第8張")
過篩
![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第9張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第9張")
加入量2至3滴香草精
![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第10張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第10張")
加2至3滴醋，糖分三次加入蛋白打發。
先中高速打發，最後二檔速度調整![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第11張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第11張")
水浴法120度60分鐘
![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第12張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第12張")
最後三分鐘我調到180度上色
時間到，讓它自己再呆上個10分鐘![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第13張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第13張")
出鍋
![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第14張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第14張")
進冰箱
![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第15張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第15張")
哈哈哈，低糖，，，，心動不如行動
![輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第16張]( "輕乳酪蛋糕（水浴）的做法步驟圖 第16張")
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