街邊下酒菜——爆炒田螺

家裡人除了不給娃們吃，大人都喜歡吃😋以前不會做，後來……就慢慢會做了，哈哈，反正是挺閤家里人胃口，別人可就不知道啦🤪

用料  

街邊下酒菜——爆炒田螺的做法  

1. 老爸早上從市場買回來的田螺，老奶奶說已經養了兩天了，買回來先洗乾淨了倒香油，勤換水，到了晚飯就可以做了。臨做前最後用鹽➕白酒來清洗田螺，你看我爸這搓的手法，哈哈哈

2. 無數遍水淘洗🤣田螺很便宜，用料很貴啊，水龍頭嘩啦嘩啦的流……洗的鋥光瓦亮的

3. 準備做好了，開始挨個剪屁股～我拿鉗子剪的，沒法拍照……

4. 就像這樣，尖尖的屁股剪下去，所有都剪完，一下水你就立馬能看到水是黑的😂這是多髒，而且煮起來更入味一些～

5. 這一步上面還有一個步驟，就是涼水下鍋焯田螺！盛出備用～下面就是這步了，備好蔥薑蒜這些個乾料～應該能看清楚都有啥吧，看不清還有調料表呢😙

6. 涼鍋下油，開火油熱下郫縣豆瓣醬，小火炒至出紅油。再加入蔥薑蒜那些個乾料們～我忘拍照了😂

7. 大火下去焯好的田螺，倒入兩罐啤酒，鹽，糖，生抽，老抽，蠔油，十三香～覺得湯少再加入水，看個人喜好，開鍋之後中小火20分鐘，我下次會多放湯汁。臨出鍋前放入香菜，簡單煸炒，收汁兒，準備盛盤～

8. 味美出鍋！哈哈哈，我覺得味道還是不錯的🤔你覺得呢？

小貼士

千萬別糊了，勤看著點鍋。覺得味兒不夠就邊嘗邊放料🤗放到你覺得完美為止，嘿嘿，記住湯汁要稍微鹹一點，這樣田螺更入味！
吃不了太辣的人，我這個量的辣度就可以～