週末回家，媽媽知道我喜歡吃田螺，特意從河裡撿到好多新鮮的田螺，於是簡單的做了個快手菜。
用料
| 田螺 | 半斤 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 辣椒 | 2個 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 醬油 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 蠔油（可加可不加） | 適量 |
| 薄荷 | 1小把 |
| 蔥 | 3-4根 |
薄荷葉炒田螺，宵夜必備的下酒菜的做法
薄荷，蔥，辣椒，蒜頭這些都是自己家種的，雖然賣相不是很好看。
![薄荷葉炒田螺，宵夜必備的下酒菜的做法步驟圖 第2張]( "薄荷葉炒田螺，宵夜必備的下酒菜的做法步驟圖 第2張")
田螺最好養1-2天，等它吐泥才幹淨，中途別忘記換水了哦。我隨手拿了鍋蓋盛著🤗，表面如果不乾淨可以用牙刷刷乾淨，然後用鐵鉗把尾部鉗掉，放到清水清洗。
![薄荷葉炒田螺，宵夜必備的下酒菜的做法步驟圖 第3張]( "薄荷葉炒田螺，宵夜必備的下酒菜的做法步驟圖 第3張")
河裡的田螺分花螺和石螺，石螺表面光滑，比較肥美，花螺表面有細條紋肉質沒有石螺肥美，忘了拍圖片。圖二是鉗好的田螺。
![薄荷葉炒田螺，宵夜必備的下酒菜的做法步驟圖 第4張]( "薄荷葉炒田螺，宵夜必備的下酒菜的做法步驟圖 第4張")
先下油，蒜爆香，然後把田螺，辣椒倒進去翻炒幾遍，加入清水，要剛好浸過田螺，再放鹽，蠔油，大概煮個8-10分鐘就可以了。（個人喜好不是很多油）
![薄荷葉炒田螺，宵夜必備的下酒菜的做法步驟圖 第5張]( "薄荷葉炒田螺，宵夜必備的下酒菜的做法步驟圖 第5張")
差不多快熟的時候放入薄荷和蔥翻炒，最後上碟完成！
![薄荷葉炒田螺，宵夜必備的下酒菜的做法步驟圖 第6張]( "薄荷葉炒田螺，宵夜必備的下酒菜的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1.田螺一定要養1-2天吐泥。
2.沒有薄荷，紫蘇也可以。
3.家裡沒有鐵鉗的可以用刀切，不過一定要小心使用。
4.加點豆豉風味更好，但是那天剛好家裡沒有。
5.田螺煮的時候加水一定要浸過田螺，汁多田螺才好吸出來（求普通話田螺吸出來怎麼說😂）
