用料
| 瘦豬肉 | 300克 |
| 豆芽 | 1袋 |
| 油菜 | 3棵 |
| 金針菇 | 半把 |
| 料酒 | 1勺 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 蛋清 | 1個 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜末 | 適量 |
| 蔥 | 1段 |
| 火鍋底料 | 一小塊 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 幹辣椒段 | 少許 |
家庭版「水煮肉片」的做法
豬肉
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第2張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第2張")
金針菇
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第3張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第3張")
油菜（豆芽沒買著）
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第4張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第4張")
蒜切末
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第5張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第5張")
只要蛋清
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第6張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第6張")
豬肉切片
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第7張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第7張")
➕鹽➕料酒➕蛋清➕白胡椒粉 抓勻
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第8張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第8張")
➕蛋清 ➕澱粉 繼續抓勻 最後➕油
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第9張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第9張")
火鍋底料 豆瓣醬 幹辣椒蔥姜
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第10張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第10張")
油熱➕蔥➕姜➕豆瓣醬➕火鍋底料 一起炒香
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第11張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第11張")
➕清水
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第12張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第12張")
沸騰後把 青菜等煮一下
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第13張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第13張")
撈出備用
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第14張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第14張")
繼續下肉片
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第15張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第15張")
肉繼續平鋪菜上面 湯中➕澱粉少許
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第16張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第16張")
湯汁加入碗中 ➕蒜末➕幹辣椒段
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第17張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第17張")
蔥末➕香菜末（可以不放）淋熱油 就OK了
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第18張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第18張")
一份香噴噴的水煮肉片做好啦
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第19張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第19張")
整碗大米飯 造吧😃😃 你做了麼？上圖
![家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第20張]( "家庭版「水煮肉片」的做法步驟圖 第20張")
