用料
蕎麥麵粉 | 一碗 |
小麥麵粉 | 2碗 |
鹽 | 一小勺 |
韭菜 | 半斤 |
雞蛋 | 2枚 |
豆腐 | 一小塊 |
蝦皮 | 一小把 |
餃子料 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
雞精 | 適量 |
純菜籽油 | 適量 |
顏值擔當的“百財餃”的做法
將韭菜、豆腐、蝦皮切碎,雞蛋炒熟搗碎,包子料、鹽放韭菜上,熱油澆一下
蕎麥麵和小麥面按1:2,和一起,然後分成兩半,加鹽分別,一半用菠菜汁和成綠麵糰,一半和白麵團,放盆中,保鮮膜封盆口,醒面十幾二十分鐘。
將白麵搓成長條,綠面擀成薄片
用綠面把白麵包裹起來
切成大小均勻的劑子,按壓成圓餅
用擀麵杖擀開
將韭菜餡兒包入擀好的皮
擺在篦子上或案板上
水開下鍋煮(開鍋煮到餃子稍微變大就可以了)
將餃子盛入盤中
做好蘸料,就可以吃啦。顏值擔當,寓意吉祥。而且蕎麥麵對人體免疫力有所改善。完美