水煮肉片（家庭版）

用料  

水煮肉片（家庭版）的做法  

1. 裡脊肉拿出來洗乾淨然後切成特別薄薄的片（如果不那麼好切 可以放冰箱急凍一會定型了好切） 把肉片打入一個雞蛋 然後攪拌均勻 加入地瓜粉抓均勻備用   把喜歡吃的配菜洗乾淨 然後煮熟備用

2. 起鍋燒油 加入火鍋底料  適量就行 我買的這個火鍋底料超級好吃 個人特別喜歡  把鍋裡的火鍋底料炒香 加入水煮開  然後小火一片一片的把肉片攤開煮肉 很快就熟了 不要煮久了會老

3. 把煮熟的肉片裝入剛才煮好的配菜上面 然後倒入湯汁 上面當上蔥花 香菜（也可以加點花椒 幹辣椒面） 然後淋上熱油 就可以開吃了

4. 更新咯  這個肉是豬前腿肉（夾房肉） 冰箱凍的特別硬 然後切成薄片 像肥牛那樣  然後炒好火鍋底料 熬開  煮好配菜裝盤 再放入肉片 煮熟就起鍋 一定不能煮太久 這樣吃起來不會柴  很好吃

5. 這是我切好的豬前腿肉（我們四川人叫管這個部位叫夾房肉）

6. 這是前腿瘦肉

小貼士

如果你肉弄的多  可以多家一個雞蛋清  我這是差不多一斤裡脊肉（不到一斤）