超好吃,好幾下飯,關鍵是:很簡單!
用料
娃娃菜 | 顆 |
皮蛋 | 個 |
水澱粉 | 克 |
火腿腸 | 片 |
鹹鴨蛋 | 個 |
蝦皮 | 把 |
小蔥 | 幹 |
水澱粉 |
舔盤版上湯娃娃菜的做法
娃娃菜洗乾淨,然後對半切,再對半切。
鍋裡放水燒開,加一撮鹽,把娃娃菜倒下去水再次沸騰後,感覺有點軟了就可以撈起來了。
撈出備用。
準備好這些材料。
把鴨蛋放在小碗裡用勺子壓碎。
起油鍋,加入食用油,大火,燒到微熱,加入鴨蛋,炒出香味,像這樣冒泡泡,超級香。
然後把蝦皮倒進去繼續翻炒幾秒,然後是火腿腸,幾秒後倒入高湯或者水。再次燒開後,倒入碾碎的皮蛋,多煮一會兒會有濃濃的香氣。
然後把剛才的娃娃菜全部倒入鍋中,轉小火,讓娃娃菜充分吸收湯汁。輕輕攪拌一下。
把娃娃菜乘出,講究的可以好好碼在盤子裡。剩下的湯汁加入蔥花,加入用一丟丟涼水融化的水澱粉,調出濃汁。
將濃汁澆在娃娃菜上,超級好吃家人很給力,整個盤子舔乾淨。