用料
娃娃菜 | 2顆 |
皮蛋 | 1個 |
火腿 | 半根 |
黃瓜 | 1/4根 |
胡蘿蔔 | 1/3根 |
木耳 | 8朵(提前泡發) |
蝦仁 | 6只(可提前煮熟) |
蔥薑蒜 | 少許 |
鹽 | 一丟丟 |
蠔油,雞粉,醋 | (可不加) |
小肥羊清湯底料 | 1/3袋 |
懶人版上湯娃娃菜的做法
各種材料洗淨切好!
鍋中放少許油,蔥薑蒜爆香!
加入熱水,放一點鹽。
水開加入娃娃菜,(先放根部)。
斷生撈出備用(我喜歡軟一點的,多焯了一會兒)
放1/3袋鍋底,煮開放蝦仁、木耳。
蝦仁煮熟後,放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、皮蛋丁、火腿丁。
放少許蠔油,醋,雞粉,撇去浮沫,嵌入澱粉。把熬好的湯倒在盛好的娃娃菜上,完成!
小貼士
因為是懶人版的,所以沒有熬老湯,鍋底鹹味很濃了,喜歡清淡的可以根據個人口味加減!
並非專業,有什麼建議請多多指教!